ערכת חמין חורפית – רוסטר מבית Food appeal + תבלין בוטיק לחמין

ערכת חמין חורפית שחובה בכל בית לחורף הקר
הערכה כוללת רוסטר מרובע 26*26 ס”מ 6.1 ליטר BLACK MARBLE מבית Food appeal
ותבלין בוטיק שהורכב בדיוק בשביל המנה הכי טעימה של השבת .
מה בערכה :

רוסטר איכותי מתאים לכל סוגי הכיירים , לתנור ואידיאלי לבישול איטי

ותערובת תבלינים לחמין מצרפת מתכון מנצח
מצרכים (ל-6–8 מנות):
– 1.5–2 ק”ג בשר (קוביות כתף או שריר)
– 2 כוסות חומוס מושרה לילה
– 1 כוס שעועית לבנה מושרית
– 1.5 כוסות גריסים או חיטה
– 4–5 תפוחי אדמה קלופים חתוכים גס
– 5 ביצים קשות (עם הקליפה)
– 2 בצלים קצוצים
– 2 עצמות מח (לא חובה אבל מוסיף עומק טעם)
– 4–6 כפות שמן
5 שיני שום שלמות
תבלינים :

1 כף התבלין גורמה לחמין שלנו.
2 כפות פפריקה מתוקה בשמן של ניחוחות ארגמן ( תוכלי למצא באתר שלנו)
1 כפית כמון
1 כפית כורכום
1.5 כף מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
1.5 כפות סילאן
הכנה:
1. טגני את הבצל עם שמן עד להזהבה.
2. הוסיפי את הבשר וצרבי אותו מכל הצדדים, יחד עם השום .
3. הוסיפי את הקטניות, התפוחי אדמה, התבלינים, הביצים ועצמות המח.
4. כסי במים רותחים עד כ-2 ס”מ מעל התכולה.
5. הביאי לרתיחה על כיריים, כסי ובשלי כ-30 דקות.
6. העבירי לתנור על 100–110 מעלות כל הלילה (כ-8–10 שעות)
טיפ:
אפשר להוסיף גם קישקע, חיטה במקום גריסים או שיני שום שלמות.